Супичка в купичка! Уникално вкусна с топчета   

 Необходими продукти: 

1 малка глава лук ( може и праз вместо лук) 
2 моркова 
2 стръка селари 
2 печени червени чушки 
1 зелена чушка 
2 картофа 
2 домата пресни или от консерва 
50 мл. зехтин 
1 1/2 л вода 
300 г кайма (смес телешко и свинско) 
1 цяло яйце 
1 филия хляб накиснат с малко водичка 
сол, черен пипер, чубрица, магданоз 
125 г кисело мляко и 2 жълтъка за застройка 

Все пак, продуктите са ориентировъчни, зависи колко гъста я обичате супата, и с какви подправки. И нещо което научих от нея  застройката да е само от жълтък и кисело мляко … така няма опасност да се пресече супичката при затопляне

Технология на приготвяне:

Първо се омесва каймата с хляба, яйцето и всички подправки. Правят се малки топчета и се пускат в подходящ съд, като ръцете се топят във вода с малко оцет.

Не се притеснявайте, няма да се развалят или слепят. Оставете ги на страна. 

Всички зеленчуци се почистват и нарязват ( картофите се стържат на едро ренде) морковите са на кръгчета, всичко останало на ситно.

Слагат се в тенджера подходяща за целта, без картофите и доматите, и се задушават заедно с мазнината за около 5 мн. Казвам задушават, а не пържат, защото зеленчуците пускат  вода.

Налива се литър и половина гореща вода, и след като супата заври, добавяме настърганите картофи и обелените и нарязани домати.

Когато супата отново заври, поливаме с врящия бульон топчетата от кайма, и когато побелеят, внимателно ги изсипваме в тенджерата.

Посоляваме и подправяме с още подправки, и оставяме да къкри на тих огън, почти под капак за около 20 мн.

Застройваме още горещата супа със жълтъците и киселото мляко разбити, като темперираме.